黄豆

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黄豆又称大豆，因成熟的黄豆是黄色的而得名黄豆。

黄豆是很普通的食材，可能还有很多朋友看到过黄豆，但都不知道怎么用怎么吃。其实，经常看到的豆浆，就是黄豆做的；豆腐也是，豆腐也是黄豆为原料做的；其次，平时调料用的酱油也是黄豆做的。这个您还不知道吧？
还有，黄豆被称为大地里长出来的肉，很多素食者不吃肉，但都会吃黄豆，或者黄豆加工而成的豆浆、豆腐、豆皮、腐竹等，因为黄豆就是植物肉，500g的黄豆富含的蛋白质，相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉。所以，黄豆的营养价值很高。

同时，黄豆还有其他好处，比如黄豆降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，还可以预防心脏病；不仅如此黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。
因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。
您家喜欢吃黄豆吗？赶快去买点吧…
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